http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1539332501/
1: 名無し 2018/10/12(金) 17:21:41.79 ID:lKbY3qKr0
1: 名無し 2018/10/12(金) 17:21:41.79 ID:lKbY3qKr0
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。
立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。
立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15
7: 名無し 2018/10/12(金) 17:23:35.15 ID:lKbY3qKr0
15: 名無し 2018/10/12(金) 17:24:40.03 ID:G3tFYci7a
>>7
狭いのはきつい
狭いのはきつい
23: 名無し 2018/10/12(金) 17:25:09.57 ID:lfw3HRz70
>>7
うわあ…
うわあ…
129: 名無し 2018/10/12(金) 17:33:05.97 ID:5C2gJXwWx
>>7
地獄のような光景
地獄のような光景
続きを読む